炒菜放冰箱能保存的时间取决于多个因素，包括菜肴的种类、烹饪方式、储存条件以及是否添加了防腐剂等。

一般来说，炒菜在冰箱中冷藏可以保存 1-3 天。以下是一些常见炒菜的保存时间参考：
1. 蔬菜类炒菜：如青菜、白菜、西兰花等，通常可以保存 1-2 天。
2. 肉类炒菜：如鸡肉、牛肉、猪肉等，保存时间可能会稍长一些，大约 2-3 天。


3. 海鲜类炒菜：如虾、鱼等，由于海鲜容易变质，建议在 1-2 天内食用完毕。

需要注意的是，这些时间仅供参考，实际保存时间可能会因具体情况而有所不同。为了确保食品安全和口感，建议在食用前仔细观察炒菜的外观、气味和口感。如果发现有异味、变色或变质的迹象，应立即丢弃。

此外，以下是一些延长炒菜保存时间的建议：
1. 尽快冷藏：炒菜烹饪完成后，应尽快将其放入冰箱冷藏，以减缓细菌的生长速度。
2. 密封保存：将炒菜放入密封容器或保鲜袋中，可以防止异味和水分的流失。
3. 避免反复加热：反复加热会导致菜肴的营养流失和口感变差，建议一次加热后尽快食用完毕。
4. 注意卫生：在处理和储存炒菜时，要保持厨房和餐具的清洁卫生，避免交叉污染。

总之，为了保证食品安全和口感，建议尽量在短时间内食用完炒菜。如果需要保存较长时间，可以考虑将其冷冻，但冷冻也会影响菜肴的口感和质量。