万和热水器E5故障是指热水器出现了故障代码E5，并且不能正常工作。这种故障通常是由于温度传感器或温控器故障导致的。

温度传感器是热水器中的重要组件之一，它可以感知热水器中的水温并将其传递给温控器。温控器会根据水温情况控制热水器工作。如果温度传感器出现了故障，那么温控器就无法控制热水器的工作，进而导致故障。

其他可能引起万和热水器E5故障的原因包括线路故障、电脑板故障等。如果出现了E5故障，建议立即与厂家联系或者请专业技术人员进行维修。