万和热水器不打火了出现E3故障代码时，说明热水器的温度传感器出现了问题。

处理方法如下：

1.首先检查热水器的电源是否正常，确认热水器是否通电。

2.检查热水器的热交换器和水路是否有严重污垢或水垢，如有需清洁。

3.将热水器和水路内的水放空，清洗和检查温度传感器是否有污物积聚或损坏，如有需更换。

4.检查热水器的电路板连接是否松动或损坏，需要重新连接或更换电路板。

5.如果以上问题均无法解决故障，需要联系专业维修人员进行维修。

总之，遇到万和热水器不打火E3故障代码时，用户应该先进行自检和清洁，如果问题仍然没有得到解决，需要寻求专业帮助。