视频文件格式是指用于存储和传输视频数据的编码方式和文件类型。视频文件格式通常包括文件扩展名（例如MP4，AVI，MOV等），以及视频编解码器（Codec）和容器格式（Container）。

编解码器（Codec）是一种算法，用于将视频数据从一种格式（例如RAW或YUV）转换为另一种格式（例如H.264或HEVC），以便更高效地存储和传输视频数据。容器格式（Container）是一种文件格式，用于将视频数据、音频数据、字幕和其他元数据组合在一起，以便能够播放和处理视频。视频文件格式有很多种，以下是一些常见的视频文件格式。

1、MP4：是一种通用的视频文件格式，具有较好的压缩效率和广泛的兼容性。

2、AVI：是一种由微软开发的视频文件格式，具有较高的视频质量和可编辑性，但文件大小较大。

3、MOV：是由苹果公司开发的视频文件格式，常用于媒体制作和后期处理，同时也被广泛用于网络视频传输。

4、WMV：是由微软开发的视频文件格式，通常用于网络视频传输和流媒体传输，具有较高的压缩效率。

5、FLV：是一种Adobe Flash Player支持的视频文件格式，通常用于网络视频传输和流媒体传输。

6、MKV：是一种开源的多媒体容器格式，支持多种视频、音频、字幕等媒体元素，具有高度的可扩展性和可定制性。

除此之外，还有其他视频文件格式，如WEBM、OGG、3GP、MPEG等。每种视频文件格式都有自己的特点和用途，选择适合自己需求的视频文件格式是很重要的。