一、冰箱异味的危害

冰箱的低温环境并不能彻底冻死细菌，只是使细菌生长缓慢些，当发现有异味，说明某些事物已经变质，产生了细菌。最常见的"嗜冷菌"，较为典型的有耶氏菌和李斯特菌耶氏菌，可引起多种疾病。

其中，李斯特菌比较少见，但一旦感染，轻则引发腹痛、腹泻、发热等，重则导致神经系统疾病以及败血症等。冰箱里的生猪肉是耶尔森菌的温床，感染耶尔森菌的表现是急性胃肠炎、小肠结肠炎。

　　二、消除冰箱异味的方法

1、橘子皮除味：取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰箱内，3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。

2、柠檬除味：将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。

3、茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取在阳光下暴晒，可反复使用多次，效果很好。

4、食醋除味：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。

5、小苏打除味：取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冰箱的上下层，异味能除。

　　三、防止冰箱产生异味的方法

1、食物使用保鲜盒和保鲜袋密闭存放。不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，分开放置，能有效避免串味。

2、肉类食物要先清洗、切割再存放。肉类食物往往会有血渍等污渍，不能直接放入冷冻室中，需要清洗切割后再存入冷冻室中。

3、分区管理冰箱空间。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冰箱环境的最大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏，滋生细菌，污染冰箱内部空气。

4、定期清洗冰箱。清洁冰箱内部最好使用专门的冰箱清洁剂，用湿的软毛巾配合冰箱清洁剂进行擦拭。清洗后可以再在冰箱内放一小盒苏打，能保持冰箱内气味清爽。有个部位容易被忽视，那就是冰箱门的密封条，这部分由于与外还有接触，所以很容易藏污纳垢。