大米可以放在冰箱冷藏保存，但一般不建议这么做。

将大米放在冰箱冷藏，可能会带来以下一些问题：
1. 水分凝结：冰箱内的湿度较高，大米容易吸收水分，导致结块或发霉。
2. 口感变化：冷藏后的大米可能会变得干燥，影响口感。
3. 占用空间：冰箱的空间有限，大量存放大米可能会占用其他食物的空间。

如果想要保存大米，可以考虑以下方法：
1. 密封储存：将大米放在密封的容器或袋子中，防止潮气和虫子进入。
2. 干燥环境：存放在干燥、通风的地方，避免潮湿。
3. 适量购买：根据家庭的食用量，适量购买大米，避免长时间储存。
4. 定期检查：定期查看大米的状态，如有异常及时处理。

总之，虽然大米可以放在冰箱冷藏，但不是最佳的保存方法。根据实际情况选择合适的保存方式，有助于保持大米的质量和口感。