冰箱的结冰温度通常在 0℃以下。

当冰箱内部的温度降至 0℃以下时，空气中的水分会凝结成冰晶，从而在冰箱内部形成冰层。不同类型的冰箱和不同的设置可能会导致结冰温度略有差异。

一般来说，冷藏室的温度通常在 0℃至 10℃之间，而冷冻室的温度则通常在-18℃至-24℃之间。在这个温度范围内，冰箱内部的水分会逐渐冻结成冰。

然而，具体的结冰温度还会受到以下因素的影响：
1. 冰箱的性能和设置：不同型号和品牌的冰箱可能具有不同的制冷能力和温度控制精度。
2. 环境温度：冰箱周围的环境温度也会对其内部温度产生影响。较高的环境温度可能导致冰箱需要更努力地制冷，从而增加结冰的可能性。
3. 冰箱的使用情况：频繁开关冰箱门、放入大量热食物或湿度过高的食物等，都可能导致冰箱内部温度升高，增加结冰的风险。

为了避免冰箱过度结冰，你可以采取以下措施：
1. 定期除霜：定期清理冰箱内部的冰层，以保持良好的制冷效果。
2. 控制食物湿度：尽量减少放入冰箱的湿度过高的食物，或者使用密封容器来存放食物。


3. 合理设置温度：根据实际需要，合理调整冷藏室和冷冻室的温度设置。
4. 避免频繁开关门：尽量减少频繁开关冰箱门的次数，以保持冰箱内部温度稳定。

如果你的冰箱结冰严重或出现其他异常情况，建议联系专业的维修人员进行检查和维修。