燃气热水器烟囱的最高温度会受到多种因素的影响，包括热水器的类型、功率、使用时间、环境温度等。

一般来说，燃气热水器烟囱的温度会比较高，因为它需要将燃烧产生的废气排出室外。在正常使用情况下，燃气热水器烟囱的温度可能会达到 100℃以上，甚至更高。

然而，具体的最高温度可能会因热水器的不同而有所差异。一些高性能的燃气热水器可能会产生更高的温度，而一些低功率的热水器可能温度相对较低。



需要注意的是，燃气热水器烟囱的高温可能会对周围环境和人员造成危险。在安装和使用燃气热水器时，应遵循相关的安全规范和操作指南，确保烟囱的安装正确、通风良好，并避免与易燃物品接触。

此外，如果发现燃气热水器烟囱温度异常高或出现其他异常情况，应立即停止使用，并联系专业的维修人员进行检查和维修。安全始终是最重要的，确保燃气热水器的正常运行和使用安全是至关重要的。