电热水器在正常使用和维护的情况下，一般不会电死人。

但是，如果电热水器存在以下情况，可能会增加电死人的风险：
1. 产品质量问题：如果电热水器的质量不过关，可能会存在漏电等安全隐患。
2. 安装不当：电热水器的安装需要专业人员进行，如果安装不当，可能会导致漏电等安全问题。
3. 维护不当：电热水器需要定期维护和保养，如果维护不当，可能会导致漏电等安全问题。
4. 使用不当：在使用电热水器时，需要遵守相关的安全规定和操作指南，如果使用不当，可能会导致漏电等安全问题。

因此，为了确保电热水器的安全使用，建议选择正规品牌和有资质的安装人员进行安装和维护，并遵守相关的安全规定和操作指南。同时，如果发现电热水器存在异常情况，应立即停止使用，并联系专业人员进行维修。