即热式热水器和速热式热水器都有各自的优缺点，因此哪个更好取决于个人需求和偏好。

即热式热水器可以在打开水龙头后立即提供热水，无需预热，因此非常方便。它们通常比速热式热水器更节能，因为它们只在需要时加热水，而不是一直保持水温。此外，即热式热水器的体积较小，安装方便，可以节省空间。



速热式热水器则需要一定的预热时间，但预热时间通常比传统的储水式热水器短。它们的加热速度比即热式热水器快，可以在短时间内提供大量的热水，因此适合需要大量热水的家庭或商业场所。此外，速热式热水器的水温比较稳定，不会出现水温忽冷忽热的情况。

综上所述，即热式热水器和速热式热水器各有优缺点，消费者可以根据自己的需求和偏好来选择适合自己的热水器。