海尔燃气热水器的拨码是指控制热水器的参数和功能的小开关。不同的拨码组合会控制热水器的不同功能，例如温度控制、压力控制、高度控制、模式选择等。拨码通常位于控制面板或盖板下面，使用特定的工具或手指可以轻易地拨动。通常，使用说明书会详细列出不同拨码的组合方式和各个拨码的功能，用户可以根据自己的需要进行设置。使用拨码时需要注意安全，确认燃气热水器已停止运行并断开电源后再进行设置。