豆腐能在冰箱中保存的时间取决于多个因素，包括豆腐的新鲜程度、包装方式、冰箱温度等。一般来说，未开封的豆腐在冰箱中可以保存 3-5 天左右。如果豆腐已经开封，建议在 1-2 天内食用完毕，以确保食品安全和口感。

需要注意的是，豆腐在冰箱中保存时间过长可能会导致变质，出现异味、变色、变黏等情况。因此，在食用豆腐之前，建议先检查其外观和气味，如果有异常情况，应避免食用。

此外，为了延长豆腐的保存时间，可以将其放在密封容器中，并在冰箱中冷藏保存。