豆腐是一种易腐食品，在冰箱中保存的时间会受到多种因素的影响，例如豆腐的新鲜度、包装方式、冰箱温度等。一般来说，豆腐在冰箱中可以保存 3-5 天左右。

如果豆腐是新鲜的，并且包装完好，放在冰箱中可以延长其保质期。但是，如果豆腐已经开封或者包装不完好，容易受到细菌污染，保质期会缩短。此外，如果冰箱温度过高或者过低，也会影响豆腐的保质期。

因此，为了确保豆腐的新鲜度和安全性，建议在购买豆腐后尽快食用，并且将其放在冰箱中保存。

如果豆腐已经变质或者有异味，应该立即丢弃，以免食用后引起食物中毒等问题。