切好的菜可以放入冰箱保存，但需要注意以下几点：
1. 选择合适的容器：将切好的菜放入密封的容器或保鲜袋中，以防止水分流失和异味的传播。
2. 尽快冷藏：切好的菜应尽快放入冰箱，以减缓细菌的生长和食物的变质。
3. 注意保存时间：不同的蔬菜在冷藏条件下的保存时间不同。一般来说，绿叶蔬菜如菠菜、生菜等保存时间较短，建议在 1-2 天内食用；而根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆等保存时间相对较长，可以保存 3-5 天。
4. 食用前检查：在食用前，应检查蔬菜是否有异味、变色或变质的迹象。如果有，应避免食用。

需要注意的是，即使将切好的菜放入冰箱保存，也不能保证其完全不变质。因此，建议尽量在当天食用切好的蔬菜，以保证其新鲜度和营养价值。同时，在切菜和保存过程中，应注意卫生，避免交叉污染。