冰箱保鲜的菜被冻伤可能是由以下原因导致的：
- 温度过低：如果冰箱的保鲜室温度过低，蔬菜就容易被冻伤。建议将冰箱保鲜室的温度设置在 0-4℃之间。
- 湿度不够：如果冰箱的保鲜室湿度过低，蔬菜就容易失去水分，从而导致冻伤。建议在保鲜室中放置一些湿度调节器，如湿毛巾或加湿器，以保持适当的湿度。
- 放置时间过长：如果蔬菜在冰箱中放置时间过长，就容易被冻伤。建议尽快食用蔬菜，不要在冰箱中放置过长时间。
- 蔬菜本身的问题：有些蔬菜比较娇嫩，容易被冻伤。例如，西红柿、黄瓜等蔬菜就比较容易被冻伤。建议将这些蔬菜放在室温下保存，不要放在冰箱中。

为了避免蔬菜被冻伤，建议将蔬菜放在冰箱的保鲜室中，并注意保持适当的温度和湿度。同时，建议尽快食用蔬菜，不要在冰箱中放置过长时间。如果蔬菜已经被冻伤，建议不要食用，以免对身体造成伤害。