热水器干烧可能会导致爆炸，具体取决于热水器的类型、品牌、型号以及使用情况等因素。

一般来说，电热水器和燃气热水器都有防止干烧的保护装置，当热水器内的水位低于一定程度时，保护装置会自动切断电源或燃气供应，以避免干烧。但是，如果保护装置失效或被人为破坏，热水器就可能会干烧，从而导致爆炸的危险。

此外，如果热水器使用时间过长、维护不当或存在质量问题，也可能会增加干烧和爆炸的风险。因此，为了确保热水器的安全使用，建议定期检查和维护热水器，避免干烧和其他安全隐患的发生。

如果发现热水器出现异常情况，如漏水、漏电、异味等，应立即停止使用，并联系专业人员进行维修或更换。

同时，在使用热水器时，也应遵循正确的使用方法和注意事项，以确保自身和家人的安全。