要关闭西门子洗衣机的热水功能，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开洗衣机的控制面板或设置菜单。这通常可以通过按下洗衣机上的相应按钮或旋转选择器来完成。
2. 在控制面板或设置菜单中，查找与热水功能相关的选项。这可能被标记为"水温"、"热水"、"温度"或类似的术语。
3. 进入热水功能设置选项后，选择关闭或取消热水功能。具体的操作方式可能因洗衣机型号而异，但通常可以通过按下按钮、旋转选择器或使用触摸屏来完成。
4. 确认你的选择并保存设置。有些洗衣机可能需要你按下"确认"或"保存"按钮来应用更改。
5. 关闭洗衣机的控制面板或设置菜单，完成热水功能的关闭操作。

请注意，具体的操作步骤可能因西门子洗衣机的型号和功能而有所不同。上述步骤仅提供了一般的指导，你可能需要参考洗衣机的用户手册或在西门子官方网站上查找特定型号的操作说明，以获取准确的关闭热水功能的方法。

此外，如果你的洗衣机连接到热水供应管道，并且你希望完全停止使用热水，可以考虑关闭热水供应阀门或调整热水器的设置，以确保洗衣机只接收到冷水。

如果你在操作过程中遇到困难或不确定如何进行，建议咨询西门子的客户支持或联系专业的维修人员寻求帮助。