太阳能热水器不安装在屋顶，可能会带来一些问题和限制，以下是一些可能的原因：
1. 采光不足：屋顶通常是房屋中采光最好的位置，能够充分接收阳光。如果将太阳能热水器安装在其他位置，可能会受到周围建筑物、树木或其他障碍物的遮挡，导致采光不足，从而影响热水器的效率和性能。
2. 安装难度增加：安装太阳能热水器需要考虑到承重、稳定性和安全性等因素。屋顶是房屋结构中最适合安装太阳能热水器的地方，因为它能够提供足够的支撑和稳定性。如果将热水器安装在其他位置，可能需要进行额外的结构加固或支撑，增加了安装的难度和成本。
3. 维护和维修困难：太阳能热水器需要定期进行维护和维修，以确保其正常运行和延长使用寿命。如果将热水器安装在屋顶以外的位置，可能会增加维护和维修的难度和风险。

例如，需要使用高空作业设备或攀爬工具才能到达热水器进行维护，增加了工作人员的安全风险。
4. 美观性问题：将太阳能热水器安装在屋顶以外的位置，可能会影响房屋的整体美观性。例如，将热水器安装在墙壁上或阳台上，可能会显得突兀和不协调。

综上所述，为了确保太阳能热水器的正常运行和性能，建议将其安装在屋顶上。如果由于特殊原因无法安装在屋顶上，需要在选择安装位置时充分考虑采光、安装难度、维护和维修以及美观性等因素，并采取相应的措施来确保热水器的安全和稳定运行。