电热水器上水时，通常需要将进水阀门打开，让水进入热水器内胆。一般来说，进水阀门的旋转方向是顺时针关闭，逆时针打开。因此，电热水器上水时应该逆时针旋转进水阀门。

需要注意的是，不同品牌和型号的电热水器可能会有所不同，因此在操作前最好查看电热水器的使用说明书，以确保正确操作。

此外，在上水过程中，应该注意观察热水器的水位，避免水位过高或过低，以免影响热水器的正常使用。