冰箱启动和停止时发出咯噔声是一种常见现象，通常是由以下原因引起的：
1. 压缩机启动或停止时的震动：冰箱压缩机在启动和停止时会产生一定的震动，这可能会导致咯噔声。这种震动通常是正常的，但如果声音过大或过于频繁，可能需要检查压缩机是否正常工作。


2. 冰箱内部物品的移动：当冰箱启动或停止时，内部的物品可能会移动或碰撞，产生咯噔声。检查冰箱内部是否有物品摆放不稳或松动，并将其整理好。
3. 冰箱外壳的热胀冷缩：冰箱在运行过程中会产生热量，导致外壳膨胀。当冰箱停止运行时，外壳会收缩，这可能会产生咯噔声。这种声音通常是正常的，但如果声音过大或过于频繁，可能需要检查冰箱外壳是否有损坏或变形。
4. 冰箱的安装问题：如果冰箱安装不牢固或不平衡，可能会导致启动和停止时产生咯噔声。检查冰箱的安装是否牢固，并调整冰箱的水平度。

如果冰箱启动和停止时的咯噔声过大或过于频繁，建议联系专业的维修人员进行检查和维修。他们可以检查冰箱的各个部件，确定问题的根源，并采取相应的措施来解决问题。