冰箱变温室的温度设置取决于你想要保存的蔬菜种类。

一般来说，蔬菜的适宜保存温度在 0℃至 10℃之间。以下是一些常见蔬菜的适宜保存温度：
- 叶菜类：如白菜、菠菜、生菜等，适宜保存温度为 0℃至 2℃。
- 根茎类：如土豆、胡萝卜、洋葱等，适宜保存温度为 3℃至 5℃。
- 瓜果类：如黄瓜、西红柿、茄子等，适宜保存温度为 5℃至 10℃。

需要注意的是，不同品种的蔬菜可能对温度有不同的要求，因此在设置冰箱变温室的温度时，最好根据你所保存的蔬菜种类进行调整。此外，为了保持蔬菜的新鲜度，还应注意以下几点：
- 蔬菜应先清洗干净，晾干后再放入冰箱。
- 蔬菜应放在密封的容器或保鲜袋中，以防止水分流失。
- 蔬菜不应与其他食品混放，以免相互污染。
- 定期检查冰箱内的蔬菜，如有变质应及时清理。