方太热水器显示闪烁“S”通常表示热水器出现了故障。不同型号的方太热水器，“S”闪烁可能代表不同的故障原因。以下是一些可能的原因和解决方法：

1. 燃气供应问题：检查燃气阀门是否打开，燃气管道是否堵塞或泄漏。如果燃气供应正常，可能是燃气压力不足，需要联系燃气公司进行调整。
2. 水流量问题：检查水龙头是否打开，水流量是否足够。

如果水流量过小，可能是水龙头滤网堵塞或水管堵塞，需要清洗或更换滤网和水管。
3. 点火问题：检查点火器是否正常工作，点火电极是否清洁。如果点火器故障，需要更换点火器。
4. 传感器问题：检查热水器的传感器是否正常工作，传感器是否被污垢覆盖。如果传感器故障，需要更换传感器。
5. 其他问题：如果以上方法都无法解决问题，可能是热水器的其他部件出现故障，需要联系方太售后服务中心进行维修。

需要注意的是，不同型号的方太热水器可能有不同的故障代码和解决方法。因此，在尝试解决问题之前，最好先查看热水器的使用说明书或联系方太售后服务中心，以获取准确的故障代码和解决方法。同时，为了确保安全，在进行任何维修操作之前，应先关闭热水器的电源和燃气阀门。