更换方太燃气灶的熄火针，需要以下步骤：
1. 准备工具：需要准备一把螺丝刀和一个新的熄火针。
2. 关闭燃气阀门：在更换熄火针之前，需要关闭燃气阀门，以确保安全。
3. 拆卸旧的熄火针：使用螺丝刀拆卸旧的熄火针。

通常，熄火针位于燃气灶的燃烧器上，可以通过旋转或拆卸螺丝来拆卸。
4. 安装新的熄火针：将新的熄火针插入燃烧器中，并确保其安装牢固。然后，使用螺丝刀将熄火针固定在燃烧器上。
5. 打开燃气阀门：在安装好新的熄火针之后，需要打开燃气阀门，并检查燃气灶是否正常工作。

需要注意的是，更换熄火针需要一定的技术和经验，如果不确定自己的操作能力，建议请专业人员进行更换。同时，在更换熄火针之前，需要关闭燃气阀门，以确保安全。