美的冰箱显示 E7 故障代码通常表示通讯故障或电路板故障。以下是一些可能的解决方法：

1. 检查电源和电线连接：确保冰箱的电源线插头牢固插入插座，并且电线没有损坏或松动。
2. 重启冰箱：有时候，简单地重启冰箱可以解决临时的通讯问题。拔掉冰箱的电源线，等待几分钟后再重新插上。
3. 检查传感器和电路板：E7 故障代码可能与传感器或电路板有关。检查冰箱内部的传感器是否正常工作，是否有损坏或松动的连接。如果可能，清洁传感器或更换有问题的传感器。
4. 联系售后服务：如果以上方法都没有解决问题，建议联系美的冰箱的售后服务中心或专业维修人员。他们可以进行更详细的故障诊断和维修。

需要注意的是，不同型号的美的冰箱可能会有不同的故障代码含义和解决方法。因此，最好参考冰箱的用户手册或联系美的客服以获取准确的故障诊断和解决方案。此外，在进行任何维修操作之前，请确保你具备相关的电气知识和技能，或者请专业人员进行维修。