万和燃气热水器E1故障是燃气热水器出现的一种常见故障，通常是由以下原因引起的：

1. 燃气热水器内部温度过高，超出了设计范围。

2. 燃气热水器的水位传感器可能失灵，无法正确地读取水位，并因此误报E1故障。

3. 水流传感器可能出现故障，无法测量水流速度，从而导致热水器认为水位过低，造成E1故障。

针对这种故障，我们可以采取以下解决方法：

1. 关闭电源：首先，我们需要关掉燃气热水器的电源，以防止任何可能的危险。

2. 检查热水器：我们需要仔细检查燃气热水器，看看是否有任何明显的损坏或过热的迹象。

3. 清洗热水器：清洗燃气热水器的内部，并检查传感器是否有杂质或其他物质，因为这些物质可能会干扰传感器的功能或导致水流传感器失效。

4. 更换传感器：如果以上方法都无效，我们可能需要更换水位或水流传感器。

总结：

如果遇到万和燃气热水器E1故障，我们应该先关闭电源，并进行检查和清洗。如果这些方法都无效，可能需要更换传感器。为了避免类似故障的发生，我们应该定期清洗和维护燃气热水器。