美的热水器E5故障一般是指水温过高或过低等问题。以下是解决方法：

1. 检查水温传感器是否正常，如果出现故障需要更换。

2. 检查电控板是否正常运转，如果是电路问题，则需要找专业人员进行维修。

3. 检查热水器水管是否堵塞，如果有堵塞，应清理水管。

4. 检查电源是否正常，有必要更换电源线路。

5. 更换发热体以获得更好的加热效果。

如果以上方法都没有解决E5故障，建议联系美的热水器售后服务中心进行维修。