美的热水器E5错误代码通常表示热水器的温度传感器故障，需要进行检修和更换。具体原因包括：

1. 温度传感器故障：温度传感器是热水器中负责测量水温的重要部件。如果传感器损坏或失效，则会导致热水器无法准确测量水温，进而引发E5故障。

2. 温度控制器损坏：温度控制器是热水器中控制水温的组件之一。如果控制器故障，就会影响热水器的加热功能，引发E5故障。

3. 加热管堵塞：在长时间使用的过程中，热水器的加热管可能会出现堵塞或者受损，导致无法达到预设温度，进而引发E5故障。

针对E5错误，我们可以采取以下解决措施：

1. 检查温度传感器和温度控制器是否工作正常，如出现问题，则需要更换相应部件。

2. 清洗并检查加热管是否正常工作。

3. 检查热水器的电路和电源是否有问题，可能需要维修或更换相应部件。

总之，发现E5故障时，我们应该及时采取相应措施，以确保热水器能够正常工作。如果需要更换或修理部件，建议寻求专业技术支持。