美的热水器的E3故障代码通常表示故障发生在温度传感器上。温度传感器有可能损坏或连接不良，导致热水器无法识别温度或温度过高或过低。这会导致热水器无法正常工作或者热水温度不稳定。

如果出现E3故障，需要联系专业人员进行维修。在等待维修期间，可以采取以下措施：

1. 检查热水器温度是否过高或过低。如果温度过低，则可以打开热水器的加热模式并尝试增加水温以使水达到所需温度。如果温度过高，则可以尝试将热水器温度调低。

2. 检查热水器的电源和电线是否连接紧密。如果电源和电线连接不良可能会导致热水器无法正常工作，需要重新连接。

3. 如果以上方法均无效，则需要联系专业人员进行进一步的故障排除和维修。在维修之前，建议切断热水器的电源和停用热水器以避免安全隐患。

总之，美的热水器E3故障代码意味着有可能是温度传感器的故障，需要专业人士进行维修。在等待维修期间，可以采取简单的措施来尝试解决问题。