若酒店空调不能制冷，可能是由于以下原因：

1.过滤网、蒸发器或冷凝器脏了，导致空气不能流通和散热。

解决方法：清洗过滤网、蒸发器和冷凝器，确保它们干净无阻塞。

2.制冷剂不足或泄漏，导致空调无法提供足够的冷量。

解决方法：检查制冷剂的水平，并在必要时添加或修复泄漏。

3.循环风扇故障，导致空气无法流通，从而降温效果不好。

解决方法：检查循环风扇是否正常运转，修理或更换。

4.室外温度过高，导致空调能力不足以降低空气温度。

解决方法：使用遮阳物等措施降低室外温度。

5.空调机组进风口和出风口堵塞。

解决方法：清理进风和出风口，确保空气畅通。

综上所述，酒店空调不能制冷的原因和解决方法很多，酒店应该定期进行维护和清洁，确保空调系统的正常工作。