在回到南方潮湿的环境时，开空调除湿可以让室内的空气变得更加干燥和舒适。但是，过度的除湿可能会导致室内空气过于干燥，影响人的健康。因此，建议在开空调除湿时掌握以下几点：

1. 控制室内温度。室内温度控制在22℃-24℃左右，可以使室内空气达到最佳湿度。

2. 调整空调模式。一般情况下，除湿模式可以降低室内的湿度，但如果室内温度太低，就会导致空气过于干燥。此时可以将空调设置为自动或制冷模式。

3. 让空气流通。适当开窗通风可以让室内空气更加清新，并减少湿度。

4. 定时开关机。空调除湿不宜连续工作，建议定时开关机，以免过度除湿导致室内环境过于干燥。

总的来说，在回南天开空调除湿时，应根据室内温度和湿度情况适当调整空调的温度和模式，并保持空气流通，定时开关机，以达到舒适且健康的室内环境。